難怪飯店的涼拌洋蔥好吃不辛辣,原來訣竅這麼簡單,3分鐘學會

樂享網 2021-04-12

涼拌洋蔥是我在春天裡最喜歡吃的一道菜啦,春天正是不冷不熱的季節,對熱菜或者是涼菜就沒有什麼具體的要求啦!這個時候吃熱菜或者是吃涼菜都是不錯的選擇,同時涼拌洋蔥也成了飯店裡的招牌菜啦!

眾所周知,洋蔥具有發散風寒的作用,對於對於經常感冒發燒的朋友來說,多吃一些洋蔥還是有益處的。洋蔥的氣味比較辛辣,如果刺激我們的胃腸以及消化腺分泌,這樣在我們沒有食欲的時候,就能多吃一些東西啦。春天正是長個的季節,可以讓家裡的孩子多吃一些洋蔥哦。因為洋蔥裡面含有一定的鈣質,多吃一些洋蔥能夠提高骨密度,這樣對於小孩子長個來說,就有大大的用處啦。

那麼為啥飯店裡做的涼拌洋蔥那麼好吃呢?喜歡吃這道美食的朋友,不妨跟著我來學習一下吧。話不多說,直接給大家分享乾貨啦!

——涼拌洋蔥的做法——

準備食材:洋蔥一個,香菜兩棵,青紅尖椒各一個,幹辣椒段,蔥花,花椒,花生米,食用油,精鹽,白糖,米醋。

操作步驟:

1.準備新鮮的紫皮洋蔥一個用刀去掉它的頭部和尾部,然後從中間切開一分為二。然後將這個切好的洋蔥放在清水中浸泡半分鐘,這樣在切的時候就不容易辣眼睛啦!

2.洋蔥泡好之後,放在案板上用家裡的新刀將其切成細絲。準備一碗涼開水,然後在裡面加入一勺食鹽,再放點少許的米醋攪拌均勻。將切好的洋蔥絲放在裡面浸泡兩分鐘。這樣可以有效地去除洋蔥裡面的辛辣味,讓家裡的小孩在吃的時候就不怕辣啦。

3.浸泡洋蔥的時候,我們準備兩顆香菜。將其洗淨然後切段備用。青紅尖椒各一根將其去籽,然後切成細絲放入碗中備用。

4.炒鍋燒熱,將準備好的花生米一小把放在炒鍋內。然後再放入沒過花生米的食用油,用中小火炸至花生米。炸至花生米,出現劈裡啪啦的聲音就可以啦。

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